La disfagia è una difficoltà persistente nella deglutizione di liquidi e/o di solidi che può portare a frequenti inalazioni e aspirazioni di boli. Il logopedista effettua una valutazione delle abilità motorie del distretto orale, della sua sensibilità e un’osservazione del pasto, in seguito stabilisce un piano riabilitativo che può prevedere variazioni di consistenze all’interno della dieta, comportamenti facilitanti e metodiche di compenso.